Slow Food è un’organizzazione internazionale che coinvolge oltre un milione di persone che seguono la filosofia del cibo “buono, pulito e giusto”; una rete composta da appassionati, chef, esperti, giovani, produttori, pescatori e accademici in 160 paesi. Tra loro, 100.000 soci appartenenti a 1500 gruppi locali e oltre 2400 comunità del cibo di Terra Madre impegnate in una produzione agroalimentare e di piccola scala.
Slow Food si impegna a salvaguardare cibi di qualità tradizionali e sostenibili, a tutelare la biodiversità di varietà coltivate e selvatiche, nonchè metodi di coltivazione e produzione minacciati dal prevalere di cibi lavorati e dell’agrobusiness industriale e dalle regole del mercato globale.
Nel 2018 ho collaborato per la realizzazione del sito web, ovviamente ho seguito anche la loro pagina Facebook. Progetto in inglese – Nuova Zelanda.